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グアテマラ ラ・ベラ農園 マラゴジッペ ウォッシュド フレンチローストの詳細情報
商品説明
グアテマラ ラ・ベラ農園 マラゴジッペ ウォッシュド フレンチロースト(深煎り)（4000/2個）【コーヒー豆について】・グアテマラ ラ・ベラ農園 マラゴジッペ ウォッシュドマラゴジッペはティピカ種の突然変異によって生まれた品種です。1870年、ブラジルの東部に位置するバイーア州のマラゴジッペで発見されました。マラゴジッペの一番の特徴は豆の大きさで、葉や木の大きさも他の品種よりも大きいです。主に中南米で栽培されており、風味特性は優れているものの、木の大きさや病気への耐性のなさから栽培や収穫が困難なことが課題です。 【焙煎度について】・フレンチロースト(深煎り) フランスで一般的な焙煎度合いであるため「フレンチロースト」と名付けられました。酸味の素となる成分が熱分解され、ほとんど感じなくなっています。カラメルソースを作る時の甘苦さのピークと同じ215度の煎り止めのため、甘苦さ、とりわけ甘さのピークとなります。商品の情報カテゴリー:食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>コーヒー商品の状態: 新品、未使用
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